Couscous-Erdbeer-Spargel-Salat
Zutaten für 2 Personen: 4 mittelgroße Erdbeeren 2 Handvoll Rucola 8 Stangen grüner Spargel 100 g Schafkäse 2 Esslöffel Walnüsse 120 g Couscous 150 ml Wasser 1 Handvoll Minze 1 Esslöffel Olivenöl Dressing: 50 ml Buttermilch 1 Esslöffel Zitronen- oder Limettensaft 1 Teelöffel Honig 2 Erdbeeren Salz Zubereitung: Couscous in eine Schüssel geben, salzen und mit kochendem Wasser übergießen. Mit Olivenöl verfeinern, abkühlen lassen und mit gehackter Minze vermischen. Den Spargel was
