Linzer Augen
Was wäre die Weihnachtszeit ohne den Duft von selbst gebackenen Keksen? Besonders in den oberösterreichischen Backstuben sollten die Linzer Augen nicht fehlen. Etwas abgewandelt - mit Vollkornmehl statt Weißmehl und weniger Zucker - und schon tut man sich auch etwas Gutes. Zutaten: 250 g Dinkelvollkornmehl 150 g Butter 50 g Staubzucker 2 Dotter 1 Prise Salz, 1 Teelöffel Vanillezucker, Zitronenschale Ribiselmarmelade zum Füllen Staubzucker zum Bestreuen Zubereitung: Alle Zutat
